Le Temps des Orbois
Menu Pineau - Vin de France
Cépage
L'Orbois, également nommé Arbois ou Menu Pineau est un cépage ancien et local de la Vallée du Cher. Il y était bien implanté jusqu'à la fin des années 60. A la vigne, il est de maturité tardive. Il fleurit et murit avec peu d'eau. A la cave, la palette aromatique et la texture sont différentes de celles de nos sauvignons. Alors puisqu'il fait de plus en plus sec ; et aussi parce que la diversité est un atout : (re)voilà "Le Temps des Orbois"...
Concentrations chimiques (2023)
- 11% Vol
- SO2 total : 50 mg/L
- SO2 libre : 18 mg/L
- acidité volatile (en H2SO4) : 0.14 g /L
- sucre résiduel : < 0.5 g/L