Le Temps des Orbois

Menu Pineau - Vin de France

Cépage

L'Orbois, également nommé Arbois ou Menu Pineau est un cépage ancien et local de la Vallée du Cher. Il y était bien implanté jusqu'à la fin des années 60. A la vigne, il est de maturité tardive. Il fleurit et murit avec peu d'eau. A la cave, la palette aromatique et la texture sont différentes de celles de nos sauvignons. Alors puisqu'il fait de plus en plus sec ; et aussi parce que la diversité est un atout : (re)voilà "Le Temps des Orbois"...

Concentrations chimiques (2022)

• 11.8% Vol
• SO₂ total : 14 mg/L
• SO₂ libre : 12 mg/L
• acidité volatile (en H2SO4) : 0.14 g /L
• sucre résiduel : 0.3 g/L
• pH : 3.13